Potenzialità e Priorità
Si possono individuare ambiti disciplinari fortemente coinvolti dalle attività previste:
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Educazione Linguistica: per quanto riguarda la produzione di testi sintatticamente complessi che devono "rappresentare" la complessità e l'articolazione logica dei processi analizzati; la comprensione di testi che richiedono di anticipare mentalmente i processi in essi descritti e non ancora esperiti; i confronti di testi e la riflessione linguistica (che si raccomanda di curare in modo particolare);
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Matematica: per quanto riguarda i problemi aritmetici dei tipi più diversi;
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Educazione Scientifica: per quanto riguarda l'analisi "tecnologica" dei processi produttivi.
Il percorso su scheda, accompagnato da diapositive e integrato eventualmente da una visita ad una fabbrica di cioccolato, consente di analizzare una produzione industriale complessa ed in gran parte automatizzata.
Sulle 200 giornate annuali di scuola, il lavoro su questa unità didattica non dovrebbe superare le 15 giornate.
Attività Documentate
La Documentazione, a cui si rimanda per vedere la traduzione in pratica dell'Unità Didattica, è articolata nel seguente modo:
| ATTIVITÀ |
PERIODO |
PAGG. RIF. |
Analisi della produzione del cioccolato:
- La lavorazione dei semi di cacao
- La visita allo stabilimento Caffarel (preparazione e attività successive)
- Introduzione del concetto di volume
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Marzo / Aprile |
68/72
72/75
76/79
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